Deltagere til NM i kornøl

Siden folk må sende inn øl på forhånd har vi laget en oversikt over ølene som er kommet inn til konkurransen. Den blir utvidet etter hvert som vi får flere øl. Hvis du lurer på om ølet ditt er kommet fram er det bare å se her.

English: This is a list of the beers that will be participating in the campionship in kornøl brewing. The list will be updated as more beers arrive. The winners will be announced during the festival.

  1. Martin Mæhle. Maltøl med stjørdalsmalt og Saure-kveik.
  2. Ivar Geithung. Heimabrygg (vossaøl) med hjemmelaget malt og kveik.
  3. Espes Bryggeri. Kornøl fra Hornindal med kveik #20 Espe.
  4. Torkjel Austad. Råøl med 10% norsk røykmalt, gjæret med 85% Espe, 5% Gausemel, 5% T. Raftevold og 5% Idun Blå.
  5. Torkjel Austad. Råøl med 15% stjørdalsmalt, #18 Gausemel, 9%.
  6. Kasper Andersen. Råøl med #9 Ebbegarden. 8%.
  7. Jørund Geving. Stjørdalsøl med Idun Blå.
  8. Jørund Geving. Stjørdalsøl med Espe-kveik.
  9. Jørund Geving. Lagret stjørdalsøl med Idun Blå.
  10. Jogeir Svee Halland. Stjørdalsøl.
  11. Jonas Svare. Bleik Norsk Skogsøl, et råøl med einerlåg, pors, granskudd og #9 Ebbegarden.
  12. Sigurd Johan Saure. Kornøl fra Sykkylven, gjæret med #8 Tormodgarden, 12%.
  13. Morgedal Susle- og Ølbryggarlag. Maltøl fra Morgedal.

Foredrag av Sissel Brunstad

Sissel Brunstad kommer til å holde foredrag på festivalen, kl 1500.

English: Sissel Brunstad will be giving a talk at 1500 during the festival, in Norwegian.

Kornøl gjennom alle tider– om ølbrygging på gamlemåten.

Sissel er frå Sykkylven på Sunnmøre, er journalist, sakprosaforfattar og særleg interessert i kulturhistorie. I den siste boka hennar «Norsk ølhistorie – frå Odins skål til i dag» som kom ut i desember 2019, er for første gong den norske gong ølhistoria samla mellom to permar. Brunstad har grave i gamle kjelder og snakka med ølbryggjarar i heile landet som framleis bryggjar på tradisjonelt vis. Ho har sjølv vakse opp og bur i eit kjerneområde for kornøl-tradisjonen, og set fokus på den omfattande prosessen med å bryggje på den tradisjonell måten. Høyr henne fortelje og la deg bli inspirert av kunnskapen, tolmodet, handlaget og stoltheita i ølarven som tradisjonsbryggarar har ført vidare gjennom alle tider, og fram til våre dagar.

The festival board 2020

The festival is formally organized as a “forening”, which is strictly non-profit. All the festival’s income goes to arranging the festival, and the board members get no pay, although they do have some of their costs covered.

There have been a couple of changes to the board this year. We’ll start with the new members.

Arve Sundnes

Arve has joined us as accountant, replacing Amund Polden Arnesen. Arve has been a sailor for 37 years, and now works as first mate on a huge crane ship. He loves brewing beer, which he’s done since 1982. He’s also head of the Sogn og Fjordane chapter of the Norwegian home brewing association.

Dag Jørgensen

Dag has joined us as our representative in Voss, the third of the major Norwegian brewing regions. He is brewer and co-founder at Voss Bryggeri, and knows many farmhouse brewers in the Voss region. He also has experience brewing farmhouse ales commercially, and in trying to explain to people what it is.

Lars Marius Garshol

Lars Marius took over as chair after William Holden two years ago. He has written a little about this decision on his blog.

Eirik Hoem

Eirik is a software engineer living in Ørsta, near Hornindal. He joined the board in 2019, and is responsible for the kitchen serving food at the festival.

Gard Severin Mek

Gard is William Holden’s brother. He lives in Ålesund and handles accomodation, the volunteers, and many other odd jobs.

Ståle Raftevold

Ståle works in the offshore oil industry. He lives in Hornindal, where he’s brewed traditional kornøl for several decades. (He’s the brother of Terje Raftevold.) Ståle takes care of setting up the hall for the festival and cleaning up the mess afterwards, as well as innumerable other tasks best handled by a local.

Roar Sandodden

Roar is a freshwater biologist by day, and helps the festival with communications with the commercial breweries and much else. Roar is a farmhouse brewer and maltster in Stjørdal.

Stig Seljeset

Stig comes from Hornindal, and has brewed kornøl since he was old enough to do it. He’s best known as the original owner of kveik #22 Stalljen. He joined the board in 2018, and helps Ståle with local tasks. He’s also responsible for the brewing demonstration held before and after the festival.

Digital festival on October 10!

Since there will be no physical festival this year we’ve decided to arrange a digital alternative on Crowdcast. The festival will be a whole-day digital festival with live brewing, live malting, presentations, judging the farmhouse ale brewing championship, and more. The festival will be bilingual: most of the content will be in English, but some will be in Norwegian.

The festival will show live brewing of three kinds of Norwegian farmhouse ale, each in the area that it comes from. We will show you brewing of

  • Kornøl (raw ale with kveik) in Hornindal
  • Heimabrygg (boiled ale with kveik) in Voss
  • Stjørdalsøl (heavily smoked ale with “decoction”) in Stjørdal

In addition, we will also show live drying of farmhouse malts in the traditional Stjørdal manner.

All of the beers will be brewed by local farmhouse brewers with long experience in brewing their local farmhouse ale style. There will also be some more local brewmasters dropping by. You can ask questions of the brewers and maltsters throughout the day, and also of the brewing historian chairing the festival.

There will also be the following talks:

  • “The past and future of beer yeast”, by Jan Steensels at KU Leuven, describing their very detailed research into kveik. They isolated and analyzed more than 1000 strains of yeast from many kveik cultures.
  • Sissel Brunstad, a Norwegian author from the kornøl brewing region, will also do a talk.
  • We are working on adding a third talk, to be announced.

We expect the entire broadcast to take 12 hours, to be shown in multiple sessions. (For reasons of licensing, it looks like one session of 2 hours now. That will be extended later.)

A detailed schedule will be coming later.

Attending the digital festival will be free of charge. However, arranging it is not free for us, so donations to the festival are very welcome.

To sign up, go to the Crowdcast event page, or you can wait for us to announce the locations for live-streaming, probably on Youtube and Facebook.

Festivalen blir digital i 2020

Vi må dessverre innse at det ikke lar seg gjøre å arrangere noen festival i 2020. Både rammene rundt og det økonomiske blir alt for usikkert. Dessverre! Som plaster på såret kommer vi derfor til å arrangere en digital festival i stedet. Vi antar det blir på samme dato. Vi jobber med å få på plass detaljene. Mer informasjon kommer når det er klart.

Alle som har kjøpt billett vil kunne få den refundert (minus 4% provisjon til Tikkio). Vi forsøker å gjøre dette via Tikkio, men hvis det blir for dyrt blir dere kontaktet individuelt.

English: We have concluded that we cannot arrange the festival in Hornindal this year. The risk is just too high, both in terms of government conditions, health, and economically. Sorry! We are working on arranging a digital version of the festival instead, probably on the same dates. We’ll announce more details when we have them.

Those who have bought tickets will be able to get a refund (minus 4% fee to Tikkio). We’ll try to do the refund via Tikkio, but if it’s too expensive we’ll contact you individually about the refund.

Nytt om festival 2020

Vi vet fortsatt ikke om det vil bli mulig å arrangere festival i oktober. Så langt er jo utviklingen i Norge veldig positiv, men den vil ha god tid til å snu igjen før oktober. Om vi kan få gjester fra utlandet er høyst usikkert, og det samme er alt rundt det økonomiske.

Foreløbig har styret bestemt seg for å vente til første uken i juni, og se om vi kan ta en beslutning da. Så det vil komme en oppdatering da. I mens vet vi bare at alt er usikkert.

Blir festivalen avlyst blir alle billetter refundert, minus Tikkios 4% i provisjon.

English: We still don’t know if it will be possible to arrange the festival in October. Developments in Norway are very positive so far, but things may change before October. We don’t know if it will be possible for guests to come from abroad, and our economic situation will of course also be very uncertain.

So far the board has decided to wait until the first week of June, and then see if we can come to a decision. We will post an update then.

If the festival is cancelled all tickets will be refunded, minus Tikkio’s 4% fee.

Festival 2020?

Som dere alle vet herjer covid-19 i disse dager, og det kan gjøre det vanskelig å arrangere Kornølfestivalen. Nå er det såpass lenge til oktober at styret har bestemt seg for å bare vente og se. Kanskje roer situasjonen seg nok innen oktober til at det kan bli festival likevel.

Merk at hvis festivalen blir avlyst vil vi refundere alle kjøpte billetter, minus 4% i provisjon som Tikkio dessverre ikke vil refundere. Dette gjelder både billetter som allerede er kjøpt og billetter som blir kjøpt i framtiden.

Er det slik at det blir festival og du har kjøpt billett, men ikke kan komme, refunderer vi etter samme regel. Her kan det komme en tidsfrist for seneste avbestilling, men den skal vi i så fall informere om i god tid.

I mens ønsker vi alle hell og helse i det som nok blir et vanskelig år for de fleste av oss. Vi håper å se dere i oktober, eller i verste fall neste år.

English: Because of the covid-19 epidemic it may turn out to be impossible to arrange the festival in 2020, but October is sufficiently far into the future that we cannot tell for certain yet. So the board has decided to wait and see, in the hope that things may calm down sufficiently that we can arrange the festival after all.

Please note that if the festival is cancelled we will refund all tickets, except 4% of the ticket price. This is because the tickets are purchased through Tikkio, and Tikkio refuses to refund its 4% fee. This refund policy applies equally to tickets already bought and tickets that will be purchased in the future.

If the festival does happen and you’ve bought a ticket but cannot come we will refund your ticket(s) according to the same policy. There may be a deadline for the latest date you can cancel. If so we will inform about the deadline here well in advance of the deadline.

In the meantime we wish you all the very best in these difficult times, and hope to see you in Hornindal this year. And if not, let’s hope for next year!

Resultatliste publikums favoritt

Opprinnelig var det ikke meningen å publisere resultatliste for publikums favoritt, men vi har fått så mange forespørsler at vi har valgt å legge ut øverste del av listen likevel.

Her skal man huske at det var 58 forskjellige øl å stemme på, så det var mange å fordele stemmene på.

KodeBryggerØlStemmer
47Marianne Løvlid og Håkon SeljesetKornøl12
8Espes BryggeriKornøl9
15Pellabakkjen LåvebryggeriKonnjøl9
5Olav Sverre GausemelKonnjøl7
48Gunnar SkareKornøl7
16Vasstrond’e SmåbryggjarlaugChop and Brew6
25Odd Stian BotnenRåøl Gjernes5
31Tjønes BryggelaugPiggbukken5
27Lars Andreas TomasgårdKonnjøl4

De resterende har alle fått 3 stemmer eller færre.

Resultatliste fra dommerkonkurransene

Dette var en vanskelig konkurranse å dømme, med hele 58 deltagende øl, og tildels skyhøyt nivå på bidragene. Dommerne brukte nesten fire timer på å kåre vinnerne.

Dommerkomitéen besto av:

  • Lars Marius Garshol.
  • Amund Polden Arnesen, Eik&Tid.
  • Edvard Hortemo, Nøgne Ø.
  • Dag Jørgensen, Voss Bryggeri.
  • Gunnhild Tolleshaug, Ringnes Bryggeri.
  • Sølvi Strifeldt, Ølhunnen.

Alle ølene ble bedømt blindt. Dommerne fikk ingen annen informasjon enn en tallkode som ikke svarte til tallkodene i programmet.

Finalistene er bedømt av alle seks dommerne i fellesskap, mens de andre er kun bedømt av to dommere.

Beste kornøl

1. plass

Lars-Tunet Bryggeri, Hornindal, 27 Konnjøl. Et fyldig, delikat kornøl med klassiske smaker av umami, sopp og korn, med tydelig preg av tropisk frukt og einer. Lettdrikkelig og balansert. “Fantastisk råøl med elegant gjærpreg,” skrev en av dommerne.

2. plass

Thor Humberset, Ørsta, 11 “Stjørdalsøl”. Stor røyksmak med preg av bål og varmt treverk. Relativt søtt, med med lett balanserende syre og klare smaker av tropisk juice og sitrus. Noe kornsmak og grønn einer. Et komplekst øl med kraftige smaker.

3. plass

Vasstrond’e Småbryggjarlaug, Voss, 16 Chop and Brew Haimabrygg. Stor smak av banan med lett røyk, som å grille banan på kullgrill. Kompleks aroma av krydder, urter, appelsinskall og madeira. Søtt, med mye smak, men likevel balansert.

Finalister

Torkjel Austad, 39 Setesdalsøl. Et kraftig og fyldig øl med klare smaker av banan og karamell, med noe alkoholpreg. Lite bitterhet.

Sigurd Johan Saure, 33 Imperial bryllupsøl. Et søtt og intenst øl som balanseres godt av den litt raspende munnfølelsen fra råøl. Kompleks smak av miso, urter, sopp, einer og lett røyk. Et spennende øl som gir en lyst til å drikke mer.

Olav Sverre Gausemel, 5 Konnjøl. Klassisk konnjøl med balansert sødme og tydelige smaker av umami, mose, barnåler og frukt. Godt og lettdrikkelig.

Kjell Arne Bjørdal, 42 Konnjøl. Søtlig aroma av sopp, korn og mose med klare frukttoner i retning av aprikos og plomme, med svake røyktoner. Kanskje litt vandig og lett avslutning.

Morgedal Susle- og Ølbryggarlag, 13 Susle Øl. Søtlig og fruktig øl, med noen overraskelser i frukt-karakteren, kanskje litt vel overmoden frukt. Godt balansert med lett bitterhet, kanskje litt oksidert (gammelt). Delikat, svak aroma av einer. Veldig lettdrikkelig.

Finalekandidater

Vidtskue Brygghus, 12 This is bee. Søtlig smak av honning og steinfrukt, med litt pepper og alkohol.

Odd Stian Botnen, 25 Råøl Gjernes. God aroma av erter, jord, einer og bark. Lett syre og einerbitterhet.

Gunnar Skare, 48 Kornøl. Fyldig øl med klar røykaroma og tydelig smak av skog. Noe preg av jord, mose og krydder.

Pellabakkjen Låvebryggeri, 15 Konnjøl. Tydelig smak av sitrus og tropisk frukt med toner av pepper. Lett bitter avslutning.

Odd Stian Botnen, 26 Råøl Ebbegarden. Smak av karamell og tørket aprikos, med noe alkohol.

Vidtskue Brygghus, 45 This is smoketoo. Litt nøytralt søtlig øl med lett røyksmak og syre.

Andre

Thor Humberset, 9 Heimabrugg. Smak av smørkaramell og rosinsirup, med toner av appelsinlikør og alkohol. Minner om en intens, konsentrert barley wine. Kanskje litt tungt.

Vasstrond’e Småbryggjarlaug. 17 Haimabrygg fra Selland. Kraftig øl med smak av karamell, appelsinlikør og rug.

332 Furnesåsa Kveikeri, 52 Opa Honndal Style. Tørt, lettdrikkelig øl med smak av korn, einer og plomme.

Vidtskue Brygghus, 41 This is tradition. Et ganske søtt og fruktig øl med noe granbarpreg, der sødmen kommer litt i veien for smaken og gjør ølet relativt nøytralt.

Thor Humberset, 12 Kornøl. Relativt tørt og astringent med tydelig smak av einer og erter, med noe som kan minne om eukalyptus.

Idar Nygård, 22 Kornøl. Søtt kornøl med smak av karamell og moden frukt. For dommerne ble dette ølet litt for søtt.

Thor Humberset, 23 Kornøl II. Syrlig med smak av einer og appelsin. Litt enkel og nøytral.

Jogeir Halland, 32 Maltøl fra Stjørdal. Sursøtt røkt øl, med noe frukt og epler, men til syvende og sist litt nøytralt.

Jørund Geving, 49 Stjørdalsøl. Sursøtt øl med kraftig røykpreg og toner av banan og godteri. Mangler litt kompleksitet, og noe skarp syre til slutt.

332 Furnesåsa Kveikeri, 51 Smokey and the Bandit. Søtlig, med smak av banan og godteri, med noe frukt. Kanskje litt for søtt.

Terje Raftevold og Roger Bruland, 1 Konnjøl. Søtlig og syrlig, med noe urene smaker, dessuten korn, sitrus og krydderkake. Hint av eddik.

Arvid Solheim, 6 Maltøl. Fruktig maltsmak med toner av nøtter, litt ubehagelig bittert.

Vidtskue Brygghus, 44 This is smoke. Røykt, men ellers ganske nøytralt, med salt, skarp syre til slutt.

Kjetil Dale, 55 Kveika Simcoe. Fyldig, dyp smak av karamellbanan, med skarp, lang bitterhet. Kanskje litt vel bitter, nesten metallisk.

Thor Humberset, 24 Spissøl. Smaker av tynn limonade. Spennende aroma, men smaken følger ikke helt opp. Aroma av sitrus, stjernefrukt og korn.

Vidtskue Brygghus, 43 This is beetoo. Smak av honning, maltdrops, og kamfer. Litt ubalansert, og gjærprofilen er ikke helt ren.

Jørund Geving, 50 Stjørdalsøl. Kraftig røyksmak, “som å drikke et bål.” Litt syrlig, med aroma av pølsevann, stall og svette, antydninger til rosinsirup og høy.

Tjønes Bryggelaug, 30 Bukkeøl. Maltpreget med aroma av karamell, men også gummi/svovel. Litt alkoholisk og medisinsk.

Arve Sundnes, 3 Hauen. Smak av krydder og rosin, men også THP og eddik i avslutningen. Dommerne mener ølet har stått for lenge, og at oksygen har kommet til.

Sigurd Johan Saure, 48 Bondebryllup. Grønne aromaer med toner av eple og einer. Smaker oksidert.

Marianne Løvlid og Håkon Seljeset. 36 Konnjøl. Tydelig diacetyl (smørkaramell) og epleskrell. Sterk alkoholsmak. Friskt gjærpreg.

Osebrygg, 41 Konnjøl. Smak av godteri, frukt. Dessverre også emmen, litt tynn, og relativt nøytral.

Morgedal Susle- og Ølbryggjarlaug. 53 Åsgrend. Litt mye kullsyre, svært fruktig, minner om moderne humle.

Ivar Husdal, 29 Tidlaus. Svært tydelige problemer med bakterier under gjæring har ført til en dominerende aroma av smørsyre, som rett og slett gir assosiasjoner til oppkast. Smaken var bedre enn aromaen, men det var likevel vanskelig å anbefale dette ølet.

Espes Bryggeri, 8 Kornøl. Dette ølet ble ved en feil ikke hentet inn til dommerne. Dommerne husker det som godt fra lørdagen, men uten notater kan vi ikke si noe mer.

Innovasjon med tradisjon

Denne klassen var for bryggere som ville leke med tradisjonen og forsøke å bruke elementer fra tradisjonelle øl til å gjøre noe nytt og annerledes. Målet her var ikke bare å lage noe godt, men også noe uvanlig og nytt.

1. plass

Torkjel Austad, Oslo, 56 Lærdal-sake. En relativt søt sake med klart preg av umami og sopp, med flott frukt-karakter. Grønne pærer, yuzu, te. Halvparten av dommerskjemaene inneholder utrop, tildels med banneord, om hvor god denne saken var. En meget vellykket japansk-norsk fusjon der frukt-karakteren fra Lærdals-kveiken spiller godt sammen med sake-smaken.

Finaleplass

Vidtskue Brygghus, 46 Kveik on ice. Flott maltbase, tung, tung, men lettdrikkelig. Smak av søt karamell, tonkabønner, sjokolade og nellik. Ekstremt fyldig og sterk. Svært god.

Sigurd Johan Saure, 57 Engelsk bitter. Søt, med en ren og klar aroma av marsipan, plomme og lett røyk. Varmende, med noe alkoholsmak.

Sigurd Johan Saure, 58 Kettle sour med bringebær. Smak av syrlige bringebær med en frisk og ren syrlighet som gjør ølet lett å drikke.

Tjønes Bryggelaug, 31 Piggbukken. Klar sitrus-aroma med smak av urter og stikkelsbær. Litt tynn og bitter, men ingen usmaker.

Finalekandidater

Vidtskue Brygghus, 54 This is sour too. Syrlig, med smak av sitrus og hylleblomst.

Osebrygg, 29 Kveika pils. Mild med lite aroma og smak, ettersmak av urter og kvann.

Osebrygg, 28 Cider. Søt cider balansert av lett sødme, med klar fruktighet fra kveiken.

Andre

Thor Humberset, 10 Imperial stout. Klassisk porter-smak, med syrlighet og smak av urter og lakris. Litt skarp.

Lars-Tunet Bryggeri, 28 Spissøl++. Frisk og rund, syrlig og fruktig.

Sigurd Johan Saure, 35 Kvorter. Litt tynn og astringent med kaffesmak.

Arvid Solheim, 7 IPA. Aroma av overmoden frukt og urter, litt skarp bitterhet.

Vidtskue Brygghus, 40 This is sour. Sur med smak av humle og grapefrukt. Litt anonym.

Arve Sundnes, 4 Ervik. Fyldig, søtt øl med aroma av urter. Litt anonymt, og litt skarp bitterhet.

Arve Sundnes, 2 Årvik. Smak av honning og noe som kan minne om pors, medium intensitet.

Morgedal Susle- og Ølbryggarlag. 14 Aslak Øl. Søtt, med smak av fløtekaramell og likør, varmende.

Kjell Arne Bjørdal, 51 Engelsk Pale Ale. Ingen kommentarer fra dommerne.