Resultatliste publikums favoritt

Opprinnelig var det ikke meningen å publisere resultatliste for publikums favoritt, men vi har fått så mange forespørsler at vi har valgt å legge ut øverste del av listen likevel.

Her skal man huske at det var 58 forskjellige øl å stemme på, så det var mange å fordele stemmene på.

KodeBryggerØlStemmer
47Marianne Løvlid og Håkon SeljesetKornøl12
8Espes BryggeriKornøl9
15Pellabakkjen LåvebryggeriKonnjøl9
5Olav Sverre GausemelKonnjøl7
48Gunnar SkareKornøl7
16Vasstrond’e SmåbryggjarlaugChop and Brew6
25Odd Stian BotnenRåøl Gjernes5
31Tjønes BryggelaugPiggbukken5
27Lars Andreas TomasgårdKonnjøl4

De resterende har alle fått 3 stemmer eller færre.

Resultatliste fra dommerkonkurransene

Dette var en vanskelig konkurranse å dømme, med hele 58 deltagende øl, og tildels skyhøyt nivå på bidragene. Dommerne brukte nesten fire timer på å kåre vinnerne.

Dommerkomitéen besto av:

  • Lars Marius Garshol.
  • Amund Polden Arnesen, Eik&Tid.
  • Edvard Hortemo, Nøgne Ø.
  • Dag Jørgensen, Voss Bryggeri.
  • Gunnhild Tolleshaug, Ringnes Bryggeri.
  • Sølvi Strifeldt, Ølhunnen.

Alle ølene ble bedømt blindt. Dommerne fikk ingen annen informasjon enn en tallkode som ikke svarte til tallkodene i programmet.

Finalistene er bedømt av alle seks dommerne i fellesskap, mens de andre er kun bedømt av to dommere.

Beste kornøl

1. plass

Lars-Tunet Bryggeri, Hornindal, 27 Konnjøl. Et fyldig, delikat kornøl med klassiske smaker av umami, sopp og korn, med tydelig preg av tropisk frukt og einer. Lettdrikkelig og balansert. “Fantastisk råøl med elegant gjærpreg,” skrev en av dommerne.

2. plass

Thor Humberset, Ørsta, 11 “Stjørdalsøl”. Stor røyksmak med preg av bål og varmt treverk. Relativt søtt, med med lett balanserende syre og klare smaker av tropisk juice og sitrus. Noe kornsmak og grønn einer. Et komplekst øl med kraftige smaker.

3. plass

Vasstrond’e Småbryggjarlaug, Voss, 16 Chop and Brew Haimabrygg. Stor smak av banan med lett røyk, som å grille banan på kullgrill. Kompleks aroma av krydder, urter, appelsinskall og madeira. Søtt, med mye smak, men likevel balansert.

Finalister

Torkjel Austad, 39 Setesdalsøl. Et kraftig og fyldig øl med klare smaker av banan og karamell, med noe alkoholpreg. Lite bitterhet.

Sigurd Johan Saure, 33 Imperial bryllupsøl. Et søtt og intenst øl som balanseres godt av den litt raspende munnfølelsen fra råøl. Kompleks smak av miso, urter, sopp, einer og lett røyk. Et spennende øl som gir en lyst til å drikke mer.

Olav Sverre Gausemel, 5 Konnjøl. Klassisk konnjøl med balansert sødme og tydelige smaker av umami, mose, barnåler og frukt. Godt og lettdrikkelig.

Kjell Arne Bjørdal, 42 Konnjøl. Søtlig aroma av sopp, korn og mose med klare frukttoner i retning av aprikos og plomme, med svake røyktoner. Kanskje litt vandig og lett avslutning.

Morgedal Susle- og Ølbryggarlag, 13 Susle Øl. Søtlig og fruktig øl, med noen overraskelser i frukt-karakteren, kanskje litt vel overmoden frukt. Godt balansert med lett bitterhet, kanskje litt oksidert (gammelt). Delikat, svak aroma av einer. Veldig lettdrikkelig.

Finalekandidater

Vidtskue Brygghus, 12 This is bee. Søtlig smak av honning og steinfrukt, med litt pepper og alkohol.

Odd Stian Botnen, 25 Råøl Gjernes. God aroma av erter, jord, einer og bark. Lett syre og einerbitterhet.

Gunnar Skare, 48 Kornøl. Fyldig øl med klar røykaroma og tydelig smak av skog. Noe preg av jord, mose og krydder.

Pellabakkjen Låvebryggeri, 15 Konnjøl. Tydelig smak av sitrus og tropisk frukt med toner av pepper. Lett bitter avslutning.

Odd Stian Botnen, 26 Råøl Ebbegarden. Smak av karamell og tørket aprikos, med noe alkohol.

Vidtskue Brygghus, 45 This is smoketoo. Litt nøytralt søtlig øl med lett røyksmak og syre.

Andre

Thor Humberset, 9 Heimabrugg. Smak av smørkaramell og rosinsirup, med toner av appelsinlikør og alkohol. Minner om en intens, konsentrert barley wine. Kanskje litt tungt.

Vasstrond’e Småbryggjarlaug. 17 Haimabrygg fra Selland. Kraftig øl med smak av karamell, appelsinlikør og rug.

332 Furnesåsa Kveikeri, 52 Opa Honndal Style. Tørt, lettdrikkelig øl med smak av korn, einer og plomme.

Vidtskue Brygghus, 41 This is tradition. Et ganske søtt og fruktig øl med noe granbarpreg, der sødmen kommer litt i veien for smaken og gjør ølet relativt nøytralt.

Thor Humberset, 12 Kornøl. Relativt tørt og astringent med tydelig smak av einer og erter, med noe som kan minne om eukalyptus.

Idar Nygård, 22 Kornøl. Søtt kornøl med smak av karamell og moden frukt. For dommerne ble dette ølet litt for søtt.

Thor Humberset, 23 Kornøl II. Syrlig med smak av einer og appelsin. Litt enkel og nøytral.

Jogeir Halland, 32 Maltøl fra Stjørdal. Sursøtt røkt øl, med noe frukt og epler, men til syvende og sist litt nøytralt.

Jørund Geving, 49 Stjørdalsøl. Sursøtt øl med kraftig røykpreg og toner av banan og godteri. Mangler litt kompleksitet, og noe skarp syre til slutt.

332 Furnesåsa Kveikeri, 51 Smokey and the Bandit. Søtlig, med smak av banan og godteri, med noe frukt. Kanskje litt for søtt.

Terje Raftevold og Roger Bruland, 1 Konnjøl. Søtlig og syrlig, med noe urene smaker, dessuten korn, sitrus og krydderkake. Hint av eddik.

Arvid Solheim, 6 Maltøl. Fruktig maltsmak med toner av nøtter, litt ubehagelig bittert.

Vidtskue Brygghus, 44 This is smoke. Røykt, men ellers ganske nøytralt, med salt, skarp syre til slutt.

Kjetil Dale, 55 Kveika Simcoe. Fyldig, dyp smak av karamellbanan, med skarp, lang bitterhet. Kanskje litt vel bitter, nesten metallisk.

Thor Humberset, 24 Spissøl. Smaker av tynn limonade. Spennende aroma, men smaken følger ikke helt opp. Aroma av sitrus, stjernefrukt og korn.

Vidtskue Brygghus, 43 This is beetoo. Smak av honning, maltdrops, og kamfer. Litt ubalansert, og gjærprofilen er ikke helt ren.

Jørund Geving, 50 Stjørdalsøl. Kraftig røyksmak, “som å drikke et bål.” Litt syrlig, med aroma av pølsevann, stall og svette, antydninger til rosinsirup og høy.

Tjønes Bryggelaug, 30 Bukkeøl. Maltpreget med aroma av karamell, men også gummi/svovel. Litt alkoholisk og medisinsk.

Arve Sundnes, 3 Hauen. Smak av krydder og rosin, men også THP og eddik i avslutningen. Dommerne mener ølet har stått for lenge, og at oksygen har kommet til.

Sigurd Johan Saure, 48 Bondebryllup. Grønne aromaer med toner av eple og einer. Smaker oksidert.

Marianne Løvlid og Håkon Seljeset. 36 Konnjøl. Tydelig diacetyl (smørkaramell) og epleskrell. Sterk alkoholsmak. Friskt gjærpreg.

Osebrygg, 41 Konnjøl. Smak av godteri, frukt. Dessverre også emmen, litt tynn, og relativt nøytral.

Morgedal Susle- og Ølbryggjarlaug. 53 Åsgrend. Litt mye kullsyre, svært fruktig, minner om moderne humle.

Ivar Husdal, 29 Tidlaus. Svært tydelige problemer med bakterier under gjæring har ført til en dominerende aroma av smørsyre, som rett og slett gir assosiasjoner til oppkast. Smaken var bedre enn aromaen, men det var likevel vanskelig å anbefale dette ølet.

Espes Bryggeri, 8 Kornøl. Dette ølet ble ved en feil ikke hentet inn til dommerne. Dommerne husker det som godt fra lørdagen, men uten notater kan vi ikke si noe mer.

Innovasjon med tradisjon

Denne klassen var for bryggere som ville leke med tradisjonen og forsøke å bruke elementer fra tradisjonelle øl til å gjøre noe nytt og annerledes. Målet her var ikke bare å lage noe godt, men også noe uvanlig og nytt.

1. plass

Torkjel Austad, Oslo, 56 Lærdal-sake. En relativt søt sake med klart preg av umami og sopp, med flott frukt-karakter. Grønne pærer, yuzu, te. Halvparten av dommerskjemaene inneholder utrop, tildels med banneord, om hvor god denne saken var. En meget vellykket japansk-norsk fusjon der frukt-karakteren fra Lærdals-kveiken spiller godt sammen med sake-smaken.

Finaleplass

Vidtskue Brygghus, 46 Kveik on ice. Flott maltbase, tung, tung, men lettdrikkelig. Smak av søt karamell, tonkabønner, sjokolade og nellik. Ekstremt fyldig og sterk. Svært god.

Sigurd Johan Saure, 57 Engelsk bitter. Søt, med en ren og klar aroma av marsipan, plomme og lett røyk. Varmende, med noe alkoholsmak.

Sigurd Johan Saure, 58 Kettle sour med bringebær. Smak av syrlige bringebær med en frisk og ren syrlighet som gjør ølet lett å drikke.

Tjønes Bryggelaug, 31 Piggbukken. Klar sitrus-aroma med smak av urter og stikkelsbær. Litt tynn og bitter, men ingen usmaker.

Finalekandidater

Vidtskue Brygghus, 54 This is sour too. Syrlig, med smak av sitrus og hylleblomst.

Osebrygg, 29 Kveika pils. Mild med lite aroma og smak, ettersmak av urter og kvann.

Osebrygg, 28 Cider. Søt cider balansert av lett sødme, med klar fruktighet fra kveiken.

Andre

Thor Humberset, 10 Imperial stout. Klassisk porter-smak, med syrlighet og smak av urter og lakris. Litt skarp.

Lars-Tunet Bryggeri, 28 Spissøl++. Frisk og rund, syrlig og fruktig.

Sigurd Johan Saure, 35 Kvorter. Litt tynn og astringent med kaffesmak.

Arvid Solheim, 7 IPA. Aroma av overmoden frukt og urter, litt skarp bitterhet.

Vidtskue Brygghus, 40 This is sour. Sur med smak av humle og grapefrukt. Litt anonym.

Arve Sundnes, 4 Ervik. Fyldig, søtt øl med aroma av urter. Litt anonymt, og litt skarp bitterhet.

Arve Sundnes, 2 Årvik. Smak av honning og noe som kan minne om pors, medium intensitet.

Morgedal Susle- og Ølbryggarlag. 14 Aslak Øl. Søtt, med smak av fløtekaramell og likør, varmende.

Kjell Arne Bjørdal, 51 Engelsk Pale Ale. Ingen kommentarer fra dommerne.

Vinnere av konkurransene 2019

Her er vinnerne av de forskjellige konkurransene. Den fulle dommerprotokollen kommer så fort vi får skrevet den inn.

Alle foto: Bjørn Harald Færøvik fra Eik&Tid.

Vinner beste kornøl

Lars-Tunet Bryggeri, ved Lars Andreas Tomasgård og Einar Helge Tomasgård.

Førsteplassen gikk til Lars-Tunet Bryggeri (Lars Andreas Tomasgård og Einar Helge Tomasgård) fra Hornindal for hans Konnjøl (nummer 27), et tradisjonelt kornøl fra Hornindal. Et råøl med einerlåg gjæret med egen kveik (#21 Tomasgård).

Dommernes beskrivelse er at ølet er “søtt, med veldig tydelige, klassiske kornølsmaker: melete umami og sopp, med lett einerpreg, og tydelig frukt fra eineren. Et delikat og lettdrikkelig øl med mye kompleksitet.”

Lars Andreas vant også i 2016.

2. plass, beste kornøl

Thor Humberset.

Vunnet av Thor Humberset fra Ørsta, for øl nummer 11, et stjørdalsøl laget av byggmalt som han har tørket og røkt selv med oreved. Et råøl med einerlåg gjæret med #48 Hovden.

Dommernes bedømmelse: “Kraftig orerøyksmak med tydelige klare toner av varmt treverk. Søt smak av bål og einer, som balanseres av lett syre i ettersmak. Et veldig godt og kraftig øl.”

3. plass, beste kornøl

Ivar Geithung.

3.-plassen gikk til Ivar Geithung, fra Vasstrond’e Småbryggjarlaug, for øl nummer 20, Chop and Brew Haimabrygg. Et vossaøl med einerlåg, mjødurt og egen humle, gjæret med #1 Sigmund.

Dommernes bedømmelse: “Et komplekst og relativt søtt øl med kraftig smak av banan, krydder og annen frukt. Veldig godt, og skummelt lettdrikkelig gitt styrken.”

Innovasjon med tradisjon

Denne klassen var ny i 2019, og var helt klart en utfordring for dommerne å dømme. Vinneren ble Torkjel Austad, som vant med en sake (japansk risøl) gjæret med #6 Lærdal.

Dommernes bedømmelse: “En relativt søt sake, med rene, tydelige smaker av sopp, umami og tropisk frukt. Veldig god, kompleks, og delikat. Helt klart en vellykket fusjon av norsk og japansk kultur.”

Publikums favoritt

Marianne Løvlid og Håkon Seljeset.

Håkon Seljeset og Marianne Løvlid vant publikums favoritt med deres tradisjonelle Kornøl, 7%, gjæret med #21 Stalljen. Øl nummer 47 i programmet.

Treskjærer Risto Telkkä

Risto Telkkä in his workshop in Finland, just before getting in the car to Hornindal.

Risto Telkkä er en finsk treskjærer som blant annet lager tradisjonelle finske øldrikkekar. Disse kalles haarikka, og lages vanligvis av einer eller bjørk. Risto kommer på festivalen til å selge ting han har skåret ut, og også demonstrere treskjæring.

English: Risto Telkkä is a Finnish wood carver, who among other things makes traditional wooden drinking vessels. These are called haarikka in Finnish, and are usually made from juniper or birch wood. Risto will be at the festival selling objects he’s made, and also demonstrating wood carving.

Høydepunkt på årets program

Vi har veldig mye spennende spennende øl. Kort oversikt over høydepunkt:

  • Finsk gårdsøl (sahti), servert av Mika Laitinen
  • Estisk gårdsøl (koduõlu)
  • Keptinis (litauisk øltype bakt i ovn)
  • Flere typer steinøl fra flere forskjellige bryggerier
  • Et råøl gjæret i mesken (hjemmebrygg, forsøk på gjenskaping av urøl)
  • Gårdsøl fra Telemark, Setesdal og Sogn
  • Stjørdalsøl
  • Flere øl brygget på selvmaltet korn

Flere spennende foredrag:

Vi har 12 bryggerier som kommer:

Vi har 52 påmeldte hjemmebrygg, fra:

Bryggeri: Eik & Tid

Eik & Tid er et uvanlig bryggeri, ikke bare fordi de kun brygger surøl, men også fordi de kun brygger råøl. Bryggeriet ble startet av Amund Polden Arnesen og Bjørn Harald Færøvik, og bruker idéer fra tradisjonell brygging i moderne craft-øl. De bruker også kveik og einerlåg i de fleste ølene.

English: Eik & Tid is an unusual brewery, not only because they brew sour beer, but also because they brew only raw ales. In fact, they don’t even have a kettle for boiling the wort. The brewery was founded by Amund Polden Arnesen and Bjørn Harald Færøvik. They use ideas from traditional farmhouse brewing in modern craft beers. Many of their beers have kveik and juniper infusion, for example.

The beers:

  • Brom, 5% – Barrel-aged sour beer with raspberries
  • Mørk Oslo, 5.7% – Acidic dark lager (collab with Bootleg Biology)
  • Aronia, 5.1% – Sour beer with juniper infusion and aronia berries
  • Eldr, 6.6% – Brown barrel-aged sour beer
  • Skygge, 7.6% – Dark sour beer with light coffee notes
  • Mosaikk, 5% – Barrel-aged and dry-hopped sour beer
  • Rød sol, 6.3% – Barrel-aged sour ale with red berries

Below is a PDF with more information about their beers:

Takk til våre sponsorer!

Vi er veldig takknemlige for støtten vi har fått fra sponsorene våre, som har bidratt med premier til hjemmebryggerne som vinner de ulike konkurransene.

Vinbua i Ålesund har sponset oss med premier. De selger hjemmebryggerutstyr og -råvarer pluss karnevalsutstyr og mye mer. De er et godt sted å få tak i kveik, og humleblomst.

GRS Riflestocks produserer stokker til rifler og er anerkjent verden over for høy kvalitet og ergonomi. De holder til i Hornindal og har sponset oss med en stokk.

Brewshop er en ledende nettbutikk innen ølbrygging, med gratis frakt på ordrer over 1300 kroner. De har en fysisk butikk i Trondheim, men sender varer til hele landet.

Jernia Ørsta fører utstyr og ingredienser til ølbrygging i tillegg til det vanlige sortimentet til Jernia.

Vestnorsk Kulturakademi på Voss er en stiftelse som jobber for bevaring og videreføring av tradisjonell handlingsbåren kunnskap. 25. oktober i år skal de ha kurs i tradisjonsbrygging med kveik på Voss. De sponset festivalstyrets årsmøte på Voss.

Voss Bryggeri er ett av de fremste norske mikrobryggeriene, og de første som satset på brygging av tradisjonsøl og øl med kveik i Norge. De kommer på festivalen, og sponset også festivalstyrets årsmøte på Voss.

Foredrag: Norsk kveiklab

Fredag 1900 har vi et foredrag om oppstarten av et norsk selskap som skal begynne å selge kveik kommersielt. De kommer til å fortelle om hva slags planer de har og utfordringene med å produsere og selge kveik kommersielt.

Det vil også være mulighet til å investere i selskapet.

English: Friday at 1900 there will be a talk (in Norwegian!) about the efforts to start a Norwegian yeast company to sell kveik commercially. The company has not started yet, and will speak about their plans and the challenges with producing and selling kveik commercially.

The company accepts investments.

Utsolgt / Sold out

Alle billettene til Brygging+festival og Transport er nå solgt ut. Hvis du trenger transport mellom Ålesund flyplass og festivalen, ta kontakt. Kanskje kan vi hjelpe deg.

NB! Vi har én billett for 2 personer på Brygging+festival til salgs fra en festivalgjest som ikke kan komme av medisinske grunner. Ta kontakt hvis du er interessert.

Vi er ikke utsolgt for helgepass, men vi anbefaler å kjøpe i god tid fra Tikkio.

English: The tickets for Brewing+festival and Transport are now sold out. If you need transport between Ålesund airport and the festival, contact us. We may be able to help you.

NB! We have one Brewing+festival ticket for 2 people for sale from a guest who cannot come for medical reasons. Contact us if you are interested.

We have not sold out the weekend passes, but we recommend buying before the festival from Tikkio.

Hjemmebrygger: Andrus Viil

Andrus Viil (orange jacket) and Aarne Trei (left) serving their koduõlu to Martin Thibault, Amund Arnesen, and Martynas Savickis (mug in hand). Pihtla, Saaremaa, Estonia, summer of 2016.

Andrus Viil er tradisjonsbrygger fra landsbyen Pihtla, på øya Saaremaa i Estland. Han brygger koduõlu, som det lokale gårdsølet heter. Andrus lærte å brygge av sin svigerfar Aarne Trei (nå avdød), som var en legendarisk lokal brygger.

Ølet er et råøl, gjæret med estisk bakegjær.

Sammen med Aarne startet Andrus det kommersielle bryggeriet Pihtla Pruulikoda, men han stiller som hjemmebrygger på festivalen.

English: Andrus Viil is a farmhouse brewer from the village of Pihtla, on the island of Saaremaa in Estonia. He brews koduõlu, as the local farmhouse ale is known. Andrus learned to brew from his father-in-law, Aarne Trei (now sadly dead), who was a legendary local brewer.

The beer is a raw ale, fermented with Estonian bread yeast.

Together with Aarne Andrus started the commercial brewery Pihtla Pruulikoda, but at the festival he participates as a home brewer.