Hjemmebrygger: 332 Furnesåsa Kveikeri

Carl Andreas Myrland er opprinnelig romsdaling og skulle gjerne stilt med et ekte “romsdalsøl”, men i Romsdalen er tilsynelatende all kunnskap om gårdsøl gått tapt.

Han har vært hjemmebrygger i noen år nå, og fikk raskt sansen for ulike norske og utenlandske gårdsøl da han ble kjent med det for ca tre år siden. De siste årene har han primært brygget råøl med utgangspunkt i Hornindal-stil, men har eksperimentert med tørrhumling, ulike styrke på einerlågen, tilsetting av humle i mesken osv. 

Furnesåsa Kveikeri stiller for andre år på rad på Norsk kornølfestival.

English: Carl Andreas Myrland originally comes from Romsdal, a different region north of Hornindal. He would have loved to show up with a true “romsdalsøl”, but in that area all knowledge of farmhouse brewing seems to be lost.

He has been a home brewer for a few years, and been interested in farmhouse ales for the past 3 years. The last few years he’s mostly brewed raw ales in the Hornindal style (kornøl), but he’s experimented with dry hopping, different strengths for the juniper infusion, adding hops to the mash, and so on.

This is the second year he participates.

The beers:

  • Smokey & The Bandit, 6% – A smoke beer with pilsner malts and stjørdal malts, fermented with #10 Ebbegarden.
  • Opa Honndal Style, 6% – Classic raw ale with 100% Norwegian pilsner malts, Saaz hops, and #21 Stalljen.

Hjemmebryggere: Vasstrond’e Småbryggjarlaug

På Voss, langt oppe i dalen på Vossestrand, holder disse bryggerne til. To av dem har tatt turen til festivalen.

Ivar A. Geithung er innflytter til Voss, men fikk opplæring i bryggingen av vossaøl fra svigerfar, og har ført tradisjonen videre. Oppe på Vossestrand var kveiken død, så der gikk det Idun Blå, men ellers var bryggingen mye lik resten av Voss. Bortsett fra at man brukte mjødurt i ølet.

Ivar Husdal har lang erfaring med ølbrygging, men har denne gangen valgt å stille ikke med et tradisjonsøl, og heller ikke med et moderne øl. Hans øl er et forsøk på å gjenskape ur-ølet.

English: These brewers come from Voss, high up toward the end of the valley, in Vossestrand. They’re two at the festival.

Ivar A. Geithung comes from elsewhere and moved to Voss, but learned brewing from his father-in-law, and has carried on the tradition. In Vossestrand the kveik had died out, so they brewed with Idun Blå, but otherwise their beers were much like other Voss beers. Except that they used meadwort.

Ivar Husdal has long experience as a beer brewer, but this time he’s decided to participate with a beer that’s neither traditional, nor yet modern. His beer is an attempt to recreate prehistoric beers.

  • Chop and Brew Haimabrygg – #1 Sigmund. Vossaøl with juniper infusion and meadwort. Strong! Own hops
  • Haimabrygg fra Selland – Not sure what yeast. Vossaøl with juniper infusion and meadwort. Strong! Own hops
  • Tidlaus, 5% – #1 Sigmund. Fermented in the mash with moss and chaga

Hjemmebrygger: Torkjel Austad

Torkjel Austad with juniper twig and traditional Norwegian ale bowl (photo by Martyn Cornell)

Torkjel Austad får en travel kornølfestival i år, for han stiller både som hjemmebrygger og som Bygland Bryggeri. Torkjel var allerede ivrig hjemmebrygger da han oppdaget gårdsøltradisjonen og begynte å utforske den. Siden han har røtter i Setesdal sporet han på egenhånd opp bryggelegenden Jon K. Rysstad, og besøkte ham for å lære å brygge ekte setesdalsøl. Ølet han stiller med på festivalen er ølet han lærte å brygge av Jon.

English: Torkjel Austad is going to be busy during this year’s festival, because he’s participating both as a home brewer, and as Bygland Bryggeri. Torkjel was already a home brewer when he discovered the farmhouse ale tradition, and started to explore it. Since he has family roots in Setesdal, he tracked down local brewing legend Jon K. Rysstad, and visited him to learn how to brew Setesdal-style beer. The beer he’s serving at the festival is the one he learned to brew from Jon.

The beer:

  • Setesdalsøl, 10%? – Fermented with Idun Blå. Juniper infusion and reduction-boiled wort.

Hjemmebrygger: Vidtskue Brygghus

Kasper Andersen, under navnet Vidtskue Brygghus, stiller sterkt med mange øl på festivalen i år. Kasper er opprinnelig fra Danmark (og er slik sett fremmedkulturell hva tradisjonsøl angår), men bor nå i Fredrikstad i Østfold. Han var også med på festivalen i fjor.

English: Kasper Andersen, participating under the name of Vidtskue Brygghus, is coming to the festival with a large number of interesting beers. Kasper is originally from Denmark (where the farmhouse brewing culture is quite different), but now lives in Fredrikstad, eastern Norway. He was also at the festival last year.

The beers:

  • This is sour, 6.6% – #9 Framgarden, Kettle-sour IPA
  • This is tradition, 7% – #20 Espe, Hornindal-style raw ale
  • This is bee, 10% – #18 Gausemel, raw ale with honey
  • This is beetoo, 10% – Vidtskue kveik blend, raw ale with honey
  • This is smoke, 7.3% – #10 Framgarden, raw ale with stjørdal malts
  • This is smoketoo, 7.4% – #41 Skare, raw ale with stjørdal malts
  • Kveik on ice, 17% – #20 Espe, ice-concentrated barley wine

Ringnes Brygghus

I det samme lokalet på Grünerløkka som Ringnes brygget for første gang i 1877 ligger nå Ringnes Brygghus. En bryggeripub der alle er velkomne, enten om man bare vil ta en halvliter med noen venner, eller være med på en ølsmaking.

I tro Ringnes-ånd brygges ølene etter vitenskapelig nysgjerrighet med både over- og undergjær, men også kveik! Som lidenskapelige hjemmebryggere har bryggerne Øyvind Langgård og Lars Folven samlet på kveik i flere år før de begynte ved Ringnes Brygghus. Ved hjelp av sine venner ved Carlsberg Research Laboratory i København har de fått kartlagt egenskapene til favorittkveiken og begynt å bruke den ved Ringnes Brygghus.

English: The same spot at Grünerløkka where Ringnes brewed their first beer in 1877 is now home to Ringnes Brygghus. With both a microbrewery and pub is Ringnes Brygghus the place to meet regardless of experience and knowledge of beer.

In the spirit of the founding fathers of Ringnes the beer is brewed with a scientific curiosity with both top- and bottom fermenting yeasts, and with kveik! As passionate homebrewers through many years, the brewers of Ringnes Brygghus, Øyvind Langgård and Lars Folven, collected and used kveik. With the help of their friends at Carlsberg Research Laboratory the kveiks have explored scientifically and some of the properties of their favorite kveik has been mapped and the kveik is now used at Ringnes Brygghus.

The beers:

  • ØYA ’99 5,1 % – Norwegian pale ale with malt from Bonsak, hops from US and Germany, and a fruity strain from #23 Otterdal. Pale, refreshing, triple dry-hopped.
  • Dr. Sopp 7,0 % – “Saison” with a phenolic strain from #23 Otterdal. Spicy, refreshing, versatile with food, slightly fruity.

Bryggeri: Eik & Tid

Eik & Tid er et uvanlig bryggeri, ikke bare fordi de kun brygger surøl, men også fordi de kun brygger råøl. Bryggeriet ble startet av Amund Polden Arnesen og Bjørn Harald Færøvik, og bruker idéer fra tradisjonell brygging i moderne craft-øl. De bruker også kveik og einerlåg i de fleste ølene.

English: Eik & Tid is an unusual brewery, not only because they brew sour beer, but also because they brew only raw ales. In fact, they don’t even have a kettle for boiling the wort. The brewery was founded by Amund Polden Arnesen and Bjørn Harald Færøvik. They use ideas from traditional farmhouse brewing in modern craft beers. Many of their beers have kveik and juniper infusion, for example.

The beers:

  • Brom, 5% – Barrel-aged sour beer with raspberries
  • Mørk Oslo, 5.7% – Acidic dark lager (collab with Bootleg Biology)
  • Aronia, 5.1% – Sour beer with juniper infusion and aronia berries
  • Eldr, 6.6% – Brown barrel-aged sour beer
  • Skygge, 7.6% – Dark sour beer with light coffee notes
  • Mosaikk, 5% – Barrel-aged and dry-hopped sour beer
  • Rød sol, 6.3% – Barrel-aged sour ale with red berries

Below is a PDF with more information about their beers:

Bryggeri: Rodebak

Painted chest front from Rodebak farm, dated 1840.

Rodebak ble startet av Carl Christensen på gården Rotbakken (Rodebak er nok gammel stavemåte) på Innset i sør-Trøndelag.

English: Rodebak is a brewery started by Carl Christensen on the farm Rodebak (modern spelling “Rotbakken”) in central Norway.

The beers:

  • Rodebak Kveik, 5.5% – a pale farmhouse ale with Belgian 2-row malts, and Norwegian spelt, wheat, and oats. Fermented with #1 Sigmund.
  • Biere de Garde, 6.5% – brewed with Norwegian malts from Bonsak and kölsch yeast.
  • Mundus Novus Saison, 6.5% – hoppy saison fermented with the house strain.
  • De Truseløse Trippel, 8.5% – Norwegian Bonsak malts and house strain.
  • Bourbon Barrel-aged Biere de Garde, 7.0% – aged on Heaven Hills Bourbon Barrels.

Hjemmebrygger: Andrus Viil

Andrus Viil (orange jacket) and Aarne Trei (left) serving their koduõlu to Martin Thibault, Amund Arnesen, and Martynas Savickis (mug in hand). Pihtla, Saaremaa, Estonia, summer of 2016.

Andrus Viil er tradisjonsbrygger fra landsbyen Pihtla, på øya Saaremaa i Estland. Han brygger koduõlu, som det lokale gårdsølet heter. Andrus lærte å brygge av sin svigerfar Aarne Trei (nå avdød), som var en legendarisk lokal brygger.

Ølet er et råøl, gjæret med estisk bakegjær.

Sammen med Aarne startet Andrus det kommersielle bryggeriet Pihtla Pruulikoda, men han stiller som hjemmebrygger på festivalen.

English: Andrus Viil is a farmhouse brewer from the village of Pihtla, on the island of Saaremaa in Estonia. He brews koduõlu, as the local farmhouse ale is known. Andrus learned to brew from his father-in-law, Aarne Trei (now sadly dead), who was a legendary local brewer.

The beer is a raw ale, fermented with Estonian bread yeast.

Together with Aarne Andrus started the commercial brewery Pihtla Pruulikoda, but at the festival he participates as a home brewer.

Hjemmebrygger: Terje Raftevold

Terje Raftevold at the festival in 2017.

Terje Raftevold kommer fra Hornindal, men flyttet til Innvik, der han brygger tradisjonelt kornøl slik han lærte det av onkelen i Hornindal. Terje var 17 da han brygget første gang. Han brygger ofte sammen med Roger Severin Bruland, som er mannen bak Brulandselva.

Terjes øl er et klassisk kornøl fra Hornindal: råøl med einerlåg og kveik. Terje er opphavsmannen til kveik #5 Hornindal.

Terje er også involvert i Brulandselva bryggeri, som brygger en kommersiell utgave av Terjes kornøl. Han ble også omtalt på Larsblog for noen år siden.

Terje kan ikke komme på festivalen pga et bryllup, så det blir Roger som stiller.

English: Terje Raftevold comes from Hornindal, but now lives in Innvik, where he still brews traditional kornøl the way he learned from his uncle in Hornindal. Terje brewed his first kornøl at the age of 17. He often brews together with Roger Severin Bruland, who is the man behind Brulandselva.

The beer is a classic Hornindal kornøl: a raw ale with juniper infusion and kveik. In this case Terje’s own kveik, which is known as #5 Hornindal.

Terje is also part of Brulandselva bryggeri, which produces a commercial version of Terje’s kornøl. He was featured on Larsblog back in 2015.

Terje had to attend a family wedding, so the beer will actually be served by Roger.

Bryggeri: Tonga

Tonga kommer! De holder til på gården med samme navn, i Norddal på Sunnmøre, som er slektsgården til bryggmester Stein Harald Døving. Norddal har sterke tradisjoner for kornølbrygging, selv om Tonga brygger lager og moderne craft-øl.

English: Tonga is coming. The brewery is located on the farm with the same name, in Norddal in Sunnmøre, not far from Hornindal. Tonga is the family farm of brewmaster Stein Harald Døving. Norddal has strong traditions for kornøl brewing, although Tonga has chosen to brew lager and modern craft beers.

The beers:

  • Frøya – a traditional kornøl based on William Holden’s recipe with #9 Ebbegarden. Boiled 15 minutes.
  • Osen 6.0% – an unfiltered lager with maize.
  • Honning 8.0% – stout with honey and oats.
  • Jomfru 4.7% – an amber ale.
  • Drengen 4.7% – a pale lager with maize.
  • Tonge Tores IPA, 7.5% – an IPA.

They may also bring their Christmas beers:

  • Tonga juleøl, 4.7% – a Christmas beer.
  • Jul på Tonga, 6.0% – an unfiltered Christmas beer with oats.