Resultatliste publikums favoritt

Opprinnelig var det ikke meningen å publisere resultatliste for publikums favoritt, men vi har fått så mange forespørsler at vi har valgt å legge ut øverste del av listen likevel.

Her skal man huske at det var 58 forskjellige øl å stemme på, så det var mange å fordele stemmene på.

KodeBryggerØlStemmer
47Marianne Løvlid og Håkon SeljesetKornøl12
8Espes BryggeriKornøl9
15Pellabakkjen LåvebryggeriKonnjøl9
5Olav Sverre GausemelKonnjøl7
48Gunnar SkareKornøl7
16Vasstrond’e SmåbryggjarlaugChop and Brew6
25Odd Stian BotnenRåøl Gjernes5
31Tjønes BryggelaugPiggbukken5
27Lars Andreas TomasgårdKonnjøl4

De resterende har alle fått 3 stemmer eller færre.

Resultatliste fra dommerkonkurransene

Dette var en vanskelig konkurranse å dømme, med hele 58 deltagende øl, og tildels skyhøyt nivå på bidragene. Dommerne brukte nesten fire timer på å kåre vinnerne.

Dommerkomitéen besto av:

  • Lars Marius Garshol.
  • Amund Polden Arnesen, Eik&Tid.
  • Edvard Hortemo, Nøgne Ø.
  • Dag Jørgensen, Voss Bryggeri.
  • Gunnhild Tolleshaug, Ringnes Bryggeri.
  • Sølvi Strifeldt, Ølhunnen.

Alle ølene ble bedømt blindt. Dommerne fikk ingen annen informasjon enn en tallkode som ikke svarte til tallkodene i programmet.

Finalistene er bedømt av alle seks dommerne i fellesskap, mens de andre er kun bedømt av to dommere.

Beste kornøl

1. plass

Lars-Tunet Bryggeri, Hornindal, 27 Konnjøl. Et fyldig, delikat kornøl med klassiske smaker av umami, sopp og korn, med tydelig preg av tropisk frukt og einer. Lettdrikkelig og balansert. “Fantastisk råøl med elegant gjærpreg,” skrev en av dommerne.

2. plass

Thor Humberset, Ørsta, 11 “Stjørdalsøl”. Stor røyksmak med preg av bål og varmt treverk. Relativt søtt, med med lett balanserende syre og klare smaker av tropisk juice og sitrus. Noe kornsmak og grønn einer. Et komplekst øl med kraftige smaker.

3. plass

Vasstrond’e Småbryggjarlaug, Voss, 16 Chop and Brew Haimabrygg. Stor smak av banan med lett røyk, som å grille banan på kullgrill. Kompleks aroma av krydder, urter, appelsinskall og madeira. Søtt, med mye smak, men likevel balansert.

Finalister

Torkjel Austad, 39 Setesdalsøl. Et kraftig og fyldig øl med klare smaker av banan og karamell, med noe alkoholpreg. Lite bitterhet.

Sigurd Johan Saure, 33 Imperial bryllupsøl. Et søtt og intenst øl som balanseres godt av den litt raspende munnfølelsen fra råøl. Kompleks smak av miso, urter, sopp, einer og lett røyk. Et spennende øl som gir en lyst til å drikke mer.

Olav Sverre Gausemel, 5 Konnjøl. Klassisk konnjøl med balansert sødme og tydelige smaker av umami, mose, barnåler og frukt. Godt og lettdrikkelig.

Kjell Arne Bjørdal, 42 Konnjøl. Søtlig aroma av sopp, korn og mose med klare frukttoner i retning av aprikos og plomme, med svake røyktoner. Kanskje litt vandig og lett avslutning.

Morgedal Susle- og Ølbryggarlag, 13 Susle Øl. Søtlig og fruktig øl, med noen overraskelser i frukt-karakteren, kanskje litt vel overmoden frukt. Godt balansert med lett bitterhet, kanskje litt oksidert (gammelt). Delikat, svak aroma av einer. Veldig lettdrikkelig.

Finalekandidater

Vidtskue Brygghus, 12 This is bee. Søtlig smak av honning og steinfrukt, med litt pepper og alkohol.

Odd Stian Botnen, 25 Råøl Gjernes. God aroma av erter, jord, einer og bark. Lett syre og einerbitterhet.

Gunnar Skare, 48 Kornøl. Fyldig øl med klar røykaroma og tydelig smak av skog. Noe preg av jord, mose og krydder.

Pellabakkjen Låvebryggeri, 15 Konnjøl. Tydelig smak av sitrus og tropisk frukt med toner av pepper. Lett bitter avslutning.

Odd Stian Botnen, 26 Råøl Ebbegarden. Smak av karamell og tørket aprikos, med noe alkohol.

Vidtskue Brygghus, 45 This is smoketoo. Litt nøytralt søtlig øl med lett røyksmak og syre.

Andre

Thor Humberset, 9 Heimabrugg. Smak av smørkaramell og rosinsirup, med toner av appelsinlikør og alkohol. Minner om en intens, konsentrert barley wine. Kanskje litt tungt.

Vasstrond’e Småbryggjarlaug. 17 Haimabrygg fra Selland. Kraftig øl med smak av karamell, appelsinlikør og rug.

332 Furnesåsa Kveikeri, 52 Opa Honndal Style. Tørt, lettdrikkelig øl med smak av korn, einer og plomme.

Vidtskue Brygghus, 41 This is tradition. Et ganske søtt og fruktig øl med noe granbarpreg, der sødmen kommer litt i veien for smaken og gjør ølet relativt nøytralt.

Thor Humberset, 12 Kornøl. Relativt tørt og astringent med tydelig smak av einer og erter, med noe som kan minne om eukalyptus.

Idar Nygård, 22 Kornøl. Søtt kornøl med smak av karamell og moden frukt. For dommerne ble dette ølet litt for søtt.

Thor Humberset, 23 Kornøl II. Syrlig med smak av einer og appelsin. Litt enkel og nøytral.

Jogeir Halland, 32 Maltøl fra Stjørdal. Sursøtt røkt øl, med noe frukt og epler, men til syvende og sist litt nøytralt.

Jørund Geving, 49 Stjørdalsøl. Sursøtt øl med kraftig røykpreg og toner av banan og godteri. Mangler litt kompleksitet, og noe skarp syre til slutt.

332 Furnesåsa Kveikeri, 51 Smokey and the Bandit. Søtlig, med smak av banan og godteri, med noe frukt. Kanskje litt for søtt.

Terje Raftevold og Roger Bruland, 1 Konnjøl. Søtlig og syrlig, med noe urene smaker, dessuten korn, sitrus og krydderkake. Hint av eddik.

Arvid Solheim, 6 Maltøl. Fruktig maltsmak med toner av nøtter, litt ubehagelig bittert.

Vidtskue Brygghus, 44 This is smoke. Røykt, men ellers ganske nøytralt, med salt, skarp syre til slutt.

Kjetil Dale, 55 Kveika Simcoe. Fyldig, dyp smak av karamellbanan, med skarp, lang bitterhet. Kanskje litt vel bitter, nesten metallisk.

Thor Humberset, 24 Spissøl. Smaker av tynn limonade. Spennende aroma, men smaken følger ikke helt opp. Aroma av sitrus, stjernefrukt og korn.

Vidtskue Brygghus, 43 This is beetoo. Smak av honning, maltdrops, og kamfer. Litt ubalansert, og gjærprofilen er ikke helt ren.

Jørund Geving, 50 Stjørdalsøl. Kraftig røyksmak, “som å drikke et bål.” Litt syrlig, med aroma av pølsevann, stall og svette, antydninger til rosinsirup og høy.

Tjønes Bryggelaug, 30 Bukkeøl. Maltpreget med aroma av karamell, men også gummi/svovel. Litt alkoholisk og medisinsk.

Arve Sundnes, 3 Hauen. Smak av krydder og rosin, men også THP og eddik i avslutningen. Dommerne mener ølet har stått for lenge, og at oksygen har kommet til.

Sigurd Johan Saure, 48 Bondebryllup. Grønne aromaer med toner av eple og einer. Smaker oksidert.

Marianne Løvlid og Håkon Seljeset. 36 Konnjøl. Tydelig diacetyl (smørkaramell) og epleskrell. Sterk alkoholsmak. Friskt gjærpreg.

Osebrygg, 41 Konnjøl. Smak av godteri, frukt. Dessverre også emmen, litt tynn, og relativt nøytral.

Morgedal Susle- og Ølbryggjarlaug. 53 Åsgrend. Litt mye kullsyre, svært fruktig, minner om moderne humle.

Ivar Husdal, 29 Tidlaus. Svært tydelige problemer med bakterier under gjæring har ført til en dominerende aroma av smørsyre, som rett og slett gir assosiasjoner til oppkast. Smaken var bedre enn aromaen, men det var likevel vanskelig å anbefale dette ølet.

Espes Bryggeri, 8 Kornøl. Dette ølet ble ved en feil ikke hentet inn til dommerne. Dommerne husker det som godt fra lørdagen, men uten notater kan vi ikke si noe mer.

Innovasjon med tradisjon

Denne klassen var for bryggere som ville leke med tradisjonen og forsøke å bruke elementer fra tradisjonelle øl til å gjøre noe nytt og annerledes. Målet her var ikke bare å lage noe godt, men også noe uvanlig og nytt.

1. plass

Torkjel Austad, Oslo, 56 Lærdal-sake. En relativt søt sake med klart preg av umami og sopp, med flott frukt-karakter. Grønne pærer, yuzu, te. Halvparten av dommerskjemaene inneholder utrop, tildels med banneord, om hvor god denne saken var. En meget vellykket japansk-norsk fusjon der frukt-karakteren fra Lærdals-kveiken spiller godt sammen med sake-smaken.

Finaleplass

Vidtskue Brygghus, 46 Kveik on ice. Flott maltbase, tung, tung, men lettdrikkelig. Smak av søt karamell, tonkabønner, sjokolade og nellik. Ekstremt fyldig og sterk. Svært god.

Sigurd Johan Saure, 57 Engelsk bitter. Søt, med en ren og klar aroma av marsipan, plomme og lett røyk. Varmende, med noe alkoholsmak.

Sigurd Johan Saure, 58 Kettle sour med bringebær. Smak av syrlige bringebær med en frisk og ren syrlighet som gjør ølet lett å drikke.

Tjønes Bryggelaug, 31 Piggbukken. Klar sitrus-aroma med smak av urter og stikkelsbær. Litt tynn og bitter, men ingen usmaker.

Finalekandidater

Vidtskue Brygghus, 54 This is sour too. Syrlig, med smak av sitrus og hylleblomst.

Osebrygg, 29 Kveika pils. Mild med lite aroma og smak, ettersmak av urter og kvann.

Osebrygg, 28 Cider. Søt cider balansert av lett sødme, med klar fruktighet fra kveiken.

Andre

Thor Humberset, 10 Imperial stout. Klassisk porter-smak, med syrlighet og smak av urter og lakris. Litt skarp.

Lars-Tunet Bryggeri, 28 Spissøl++. Frisk og rund, syrlig og fruktig.

Sigurd Johan Saure, 35 Kvorter. Litt tynn og astringent med kaffesmak.

Arvid Solheim, 7 IPA. Aroma av overmoden frukt og urter, litt skarp bitterhet.

Vidtskue Brygghus, 40 This is sour. Sur med smak av humle og grapefrukt. Litt anonym.

Arve Sundnes, 4 Ervik. Fyldig, søtt øl med aroma av urter. Litt anonymt, og litt skarp bitterhet.

Arve Sundnes, 2 Årvik. Smak av honning og noe som kan minne om pors, medium intensitet.

Morgedal Susle- og Ølbryggarlag. 14 Aslak Øl. Søtt, med smak av fløtekaramell og likør, varmende.

Kjell Arne Bjørdal, 51 Engelsk Pale Ale. Ingen kommentarer fra dommerne.

Vinnere av konkurransene 2019

Her er vinnerne av de forskjellige konkurransene. Den fulle dommerprotokollen kommer så fort vi får skrevet den inn.

Alle foto: Bjørn Harald Færøvik fra Eik&Tid.

Vinner beste kornøl

Lars-Tunet Bryggeri, ved Lars Andreas Tomasgård og Einar Helge Tomasgård.

Førsteplassen gikk til Lars-Tunet Bryggeri (Lars Andreas Tomasgård og Einar Helge Tomasgård) fra Hornindal for hans Konnjøl (nummer 27), et tradisjonelt kornøl fra Hornindal. Et råøl med einerlåg gjæret med egen kveik (#21 Tomasgård).

Dommernes beskrivelse er at ølet er “søtt, med veldig tydelige, klassiske kornølsmaker: melete umami og sopp, med lett einerpreg, og tydelig frukt fra eineren. Et delikat og lettdrikkelig øl med mye kompleksitet.”

Lars Andreas vant også i 2016.

2. plass, beste kornøl

Thor Humberset.

Vunnet av Thor Humberset fra Ørsta, for øl nummer 11, et stjørdalsøl laget av byggmalt som han har tørket og røkt selv med oreved. Et råøl med einerlåg gjæret med #48 Hovden.

Dommernes bedømmelse: “Kraftig orerøyksmak med tydelige klare toner av varmt treverk. Søt smak av bål og einer, som balanseres av lett syre i ettersmak. Et veldig godt og kraftig øl.”

3. plass, beste kornøl

Ivar Geithung.

3.-plassen gikk til Ivar Geithung, fra Vasstrond’e Småbryggjarlaug, for øl nummer 20, Chop and Brew Haimabrygg. Et vossaøl med einerlåg, mjødurt og egen humle, gjæret med #1 Sigmund.

Dommernes bedømmelse: “Et komplekst og relativt søtt øl med kraftig smak av banan, krydder og annen frukt. Veldig godt, og skummelt lettdrikkelig gitt styrken.”

Innovasjon med tradisjon

Denne klassen var ny i 2019, og var helt klart en utfordring for dommerne å dømme. Vinneren ble Torkjel Austad, som vant med en sake (japansk risøl) gjæret med #6 Lærdal.

Dommernes bedømmelse: “En relativt søt sake, med rene, tydelige smaker av sopp, umami og tropisk frukt. Veldig god, kompleks, og delikat. Helt klart en vellykket fusjon av norsk og japansk kultur.”

Publikums favoritt

Marianne Løvlid og Håkon Seljeset.

Håkon Seljeset og Marianne Løvlid vant publikums favoritt med deres tradisjonelle Kornøl, 7%, gjæret med #21 Stalljen. Øl nummer 47 i programmet.

Hjemmebrygger: 332 Furnesåsa Kveikeri

Carl Andreas Myrland er opprinnelig romsdaling og skulle gjerne stilt med et ekte “romsdalsøl”, men i Romsdalen er tilsynelatende all kunnskap om gårdsøl gått tapt.

Han har vært hjemmebrygger i noen år nå, og fikk raskt sansen for ulike norske og utenlandske gårdsøl da han ble kjent med det for ca tre år siden. De siste årene har han primært brygget råøl med utgangspunkt i Hornindal-stil, men har eksperimentert med tørrhumling, ulike styrke på einerlågen, tilsetting av humle i mesken osv. 

Furnesåsa Kveikeri stiller for andre år på rad på Norsk kornølfestival.

English: Carl Andreas Myrland originally comes from Romsdal, a different region north of Hornindal. He would have loved to show up with a true “romsdalsøl”, but in that area all knowledge of farmhouse brewing seems to be lost.

He has been a home brewer for a few years, and been interested in farmhouse ales for the past 3 years. The last few years he’s mostly brewed raw ales in the Hornindal style (kornøl), but he’s experimented with dry hopping, different strengths for the juniper infusion, adding hops to the mash, and so on.

This is the second year he participates.

The beers:

  • Smokey & The Bandit, 6% – A smoke beer with pilsner malts and stjørdal malts, fermented with #10 Ebbegarden.
  • Opa Honndal Style, 6% – Classic raw ale with 100% Norwegian pilsner malts, Saaz hops, and #21 Stalljen.

Treskjærer Risto Telkkä

Risto Telkkä in his workshop in Finland, just before getting in the car to Hornindal.

Risto Telkkä er en finsk treskjærer som blant annet lager tradisjonelle finske øldrikkekar. Disse kalles haarikka, og lages vanligvis av einer eller bjørk. Risto kommer på festivalen til å selge ting han har skåret ut, og også demonstrere treskjæring.

English: Risto Telkkä is a Finnish wood carver, who among other things makes traditional wooden drinking vessels. These are called haarikka in Finnish, and are usually made from juniper or birch wood. Risto will be at the festival selling objects he’s made, and also demonstrating wood carving.

Hjemmebrygger: Eldhusbryggeriet

Arvid Solheim kom i kontakt med tradisjonen tidlig på 1990-tallet, da han fikk opplæring av Dagfinn Wendelbo i Lærdal i Sogn. Dagfinn er opphavet til kveik #6 Lærdal. Arvid er dermed eneste representant på festivalen for bryggetradisjonene i Sogn.

English: Arvid Solheim met the farmhouse brewing tradition early in the 1990s, when Dagfinn Wendelbo in Lærdal in Sogn taught him brewing. Dagfinn is the owner of kveik #6 Lærdal. This means Arvid is the only representative at the festival of the brewing traditions in Sogn.

The beers:

  • Maltøl – #6 Lærdal. Traditional farmhouse ale with juniper infusion
  • IPA – #1 Sigmund. Centennial hops

Hjemmebryggere: Vasstrond’e Småbryggjarlaug

På Voss, langt oppe i dalen på Vossestrand, holder disse bryggerne til. To av dem har tatt turen til festivalen.

Ivar A. Geithung er innflytter til Voss, men fikk opplæring i bryggingen av vossaøl fra svigerfar, og har ført tradisjonen videre. Oppe på Vossestrand var kveiken død, så der gikk det Idun Blå, men ellers var bryggingen mye lik resten av Voss. Bortsett fra at man brukte mjødurt i ølet.

Ivar Husdal har lang erfaring med ølbrygging, men har denne gangen valgt å stille ikke med et tradisjonsøl, og heller ikke med et moderne øl. Hans øl er et forsøk på å gjenskape ur-ølet.

English: These brewers come from Voss, high up toward the end of the valley, in Vossestrand. They’re two at the festival.

Ivar A. Geithung comes from elsewhere and moved to Voss, but learned brewing from his father-in-law, and has carried on the tradition. In Vossestrand the kveik had died out, so they brewed with Idun Blå, but otherwise their beers were much like other Voss beers. Except that they used meadwort.

Ivar Husdal has long experience as a beer brewer, but this time he’s decided to participate with a beer that’s neither traditional, nor yet modern. His beer is an attempt to recreate prehistoric beers.

  • Chop and Brew Haimabrygg – #1 Sigmund. Vossaøl with juniper infusion and meadwort. Strong! Own hops
  • Haimabrygg fra Selland – Not sure what yeast. Vossaøl with juniper infusion and meadwort. Strong! Own hops
  • Tidlaus, 5% – #1 Sigmund. Fermented in the mash with moss and chaga

Hjemmebrygger: Torkjel Austad

Torkjel Austad with juniper twig and traditional Norwegian ale bowl (photo by Martyn Cornell)

Torkjel Austad får en travel kornølfestival i år, for han stiller både som hjemmebrygger og som Bygland Bryggeri. Torkjel var allerede ivrig hjemmebrygger da han oppdaget gårdsøltradisjonen og begynte å utforske den. Siden han har røtter i Setesdal sporet han på egenhånd opp bryggelegenden Jon K. Rysstad, og besøkte ham for å lære å brygge ekte setesdalsøl. Ølet han stiller med på festivalen er ølet han lærte å brygge av Jon.

English: Torkjel Austad is going to be busy during this year’s festival, because he’s participating both as a home brewer, and as Bygland Bryggeri. Torkjel was already a home brewer when he discovered the farmhouse ale tradition, and started to explore it. Since he has family roots in Setesdal, he tracked down local brewing legend Jon K. Rysstad, and visited him to learn how to brew Setesdal-style beer. The beer he’s serving at the festival is the one he learned to brew from Jon.

The beer:

  • Setesdalsøl, 10%? – Fermented with Idun Blå. Juniper infusion and reduction-boiled wort.

Hjemmebrygger: Vidtskue Brygghus

Kasper Andersen, under navnet Vidtskue Brygghus, stiller sterkt med mange øl på festivalen i år. Kasper er opprinnelig fra Danmark (og er slik sett fremmedkulturell hva tradisjonsøl angår), men bor nå i Fredrikstad i Østfold. Han var også med på festivalen i fjor.

English: Kasper Andersen, participating under the name of Vidtskue Brygghus, is coming to the festival with a large number of interesting beers. Kasper is originally from Denmark (where the farmhouse brewing culture is quite different), but now lives in Fredrikstad, eastern Norway. He was also at the festival last year.

The beers:

  • This is sour, 6.6% – #9 Framgarden, Kettle-sour IPA
  • This is tradition, 7% – #20 Espe, Hornindal-style raw ale
  • This is bee, 10% – #18 Gausemel, raw ale with honey
  • This is beetoo, 10% – Vidtskue kveik blend, raw ale with honey
  • This is smoke, 7.3% – #10 Framgarden, raw ale with stjørdal malts
  • This is smoketoo, 7.4% – #41 Skare, raw ale with stjørdal malts
  • Kveik on ice, 17% – #20 Espe, ice-concentrated barley wine

Høydepunkt på årets program

Vi har veldig mye spennende spennende øl. Kort oversikt over høydepunkt:

  • Finsk gårdsøl (sahti), servert av Mika Laitinen
  • Estisk gårdsøl (koduõlu)
  • Keptinis (litauisk øltype bakt i ovn)
  • Flere typer steinøl fra flere forskjellige bryggerier
  • Et råøl gjæret i mesken (hjemmebrygg, forsøk på gjenskaping av urøl)
  • Gårdsøl fra Telemark, Setesdal og Sogn
  • Stjørdalsøl
  • Flere øl brygget på selvmaltet korn

Flere spennende foredrag:

Vi har 12 bryggerier som kommer:

Vi har 52 påmeldte hjemmebrygg, fra: