Forfatter: Lars Marius Garshol

Årets demobrygger i hallen er Øystein Menes, fra Førde i Sunnfjord. Han lærte å brygge av sin onkel fra Framfjorden, nær Vik i Sogn, så han brygger etter tradisjonen fra Sogn. Han har brygget i 40 år, og har også holdt kurs i ølbrygging.

English: This year’s demonstration brewer is Øystein Menes, who lives in Førde in Sunnfjord. He learned to brew from his uncle from Vik in Sogn, so he brews Sogn-style beer. He has brewed for 40 years and held a number of brewing courses in traditional brewing.

Lars Marius Garshol will be doing a talk at the festival on the subject of whether people once drank beer against thirst every day. Most people have heard that «people used to drink beer instead of water, because the water was not safe.» Other people have heard of this as «the Medieval water myth«. So which is it? Is it true or is it a myth? We deep-dive into the subject and learn that it’s not a simple yes or no. Getting something to drink in the past was trickier than it seemed.

Xavi Tortosa is a commercial brewer with a scientific background who has an interest in farmhouse ale. He’s lived in Latvia for a few years, and has studied the farmhouse brewing in Latvia, as well as attending Norsk Kornølfestival a few times, and also visiting brewers in Norway and Lithuania.

This year he also published his first book: The Art of Modern & Traditional Brewing: A Holistic Guide for Adventurous and Creative Brewers. He will be bringing the book to the festival if anyone wants to buy it there.

Below is a description of his talk.

TRADITION REIMAGINED: APPLYING BREWING HERITAGE IN MODERN CRAFT
An exploration of how brewing traditions can enrich today’s industry. From recipe formulation to the social role of beer in strengthening community and culture.

Geir Grønnesby er et kjent navn for alle som er opptatt av steinøl. Han er arkeolog ved NTNU Vitenskapsmuseet i Trondheim, og har gjort flere utgravinger av bryggestein og skrevet flere artikler om temaet.

Om foredraget: Foredraget vil fortelle om den arkeologiske betydningen av bryggestein på gårdstun som spesielt opptrer i stort omfang på gårdstun i yngre jernalder. Dette har sannsynligvis sammenheng med at etableringen av den norske historiske gården skjer da. Spørsmålet blir da: hva er sammenhengen mellom etableringen av gården og ølbrygging?

Christina Wade will be speaking at this year’s festival. She has a doctorate in history, and has been active as a beer blogger and podcaster for a long time. She’s also an author. Last year she published The Devil’s in the Draught Lines: 1000 Years of Women in Britain’s Beer History, and this year she came out with Filthy Queens: A History of Beer in Ireland.

The title of her talk is: Drinking with the Dead:  Women, Ale, and Ritual in Viking-Age Ireland.

When the Viking invaders first set foot on Irish shores, they brought with them traditions, laws, and even myths surrounding drinking and making ale. In medieval Scandinavia women were integral not just to brewing this beverage, but also the rituals around it. From thirsty ghosts and cannibalism to burial rituals and grave goods, we explore the facts and fictions of the Norse in medieval Ireland.

This year we’re making it easy to get to the festival, because you can buy everything you need directly from the festival on Tikkio.

We now sell:

• Double rooms at Havila Hotel Raftevold with breakfast included. Walking distance to the festival.
• Bus ticket from Ålesund airport to the hotel on Thursday October 2. The bus will leave once the passengers from the 1610 and 1620 flights from Oslo have exited.
• Bus ticket from the hotel to Ålesund airport on Sunday October 4. The bus will leaves at 0940, so you can catch the 1320 flight.

All you need to do is book flights to the airport, and you’ll be all set. If you need to be picked up in Ålesund on the Thursday, let us know, and we can arrange that.

Arve Eiken Nytun er arkeolog ved Møre og Romsdal fylkeskommune, og vil snakke om hva fylkeskommunen kan gjøre for kulturarven rundt ølbrygging. Det gjelder både bevaring, forskning og formidling.

Arve skal fortelle om hvordan fylkeskommunen har jobbet sammen med NIBIO for å samle inn kveik fra verdensarvområdet i Geiranger og Møre og Romsdal generelt. Han vil også fortelle om arbeidet med å formidle og sikre immateriell kulturarv knyttet til brygging. Det blir også gjort arbeid på bevaring av bygg og gjenstander knyttet til brygging.

Han kommer også til å snakke om mulighetene for å utvikle dette videre med nye prosjekter i framtiden, og er interessert i innspill fra publikum om hva fylkeskommunen kan bidra med for å bevare bryggetradisjonen, forske på den og formidle den til publikum.

Terje Aass er godt kjent som tidligere direktør for Aass Bryggeri i Drammen. Etter at han pensjonerte seg som direktør har han vært ivrig brygger på Aass sitt mikrobryggeri i Drammen.

Det som kanskje er mindre kjent er at Terje også har hatt en mangeårig fascinasjon for tradisjonelt norsk øl og ølkultur. Nå har han takket ja til å komme til Norsk Kornølfestival for å snakke om et tema som ligger hans hjerte nær: «Øl er kultur!«

Dette ser vi fram til!

Av de kjente gårdsøltypene er gotlandsdricke kanskje den som er vanskeligst tilgjengelig, selv om det kommer fra vårt nærmeste naboland. Vi er veldig fornøyde med å ha fått Göran Winarve til å komme til festivalen og vise hvordan söta bror brygger sitt gårdsøl. (English below next photo.)

Göran Winarve vokste opp på gården Vinarve på Gotland i Sverige, og bor der fortsatt. Göran lærte å brygge av sin farmor for 40 år siden, og brygger fortsatt på samme måten. Han anslår at han har brygget minst 20 000 liter dricke i sin tid. Göran lager maltet sitt selv, av eget bygg, på gamlemåten, slik han lærte kunsten av sin farfar.

På lørdag vil Göran demonstrere brygging av tradisjonelt gotlandsdricke i hallen og svare på spørsmål. Han vil også ha med sitt eget gotlandsmalt for salg, hvis noen er interessert i å kjøpe — betaling må antagelig skje kontant med norske kroner.

Dette gleder vi oss til!

English

Of the well-known styles of farmhouse ale, gotlandsdricke is perhaps the hardest to actually find. We are very pleased to have Göran Winarve at the festival to show how it is brewed.

Göran Winarve grew up on the farm Vinarve on Gotland in Sweden, and still lives here. He learned to brew from his grandma 40 years ago, and still brews in the same way. He estimates that he has brewed at least 20 000 liters of dricke in his life. Göran makes his own malts, from his own barley, in the old way, the way his grandpa taught him.

On the Saturday Göran will show how traditional gotlandsdricke is made, and answer questions. He will also be selling his Gotland malts.

We’re looking forward to this!